"Ouvrons le spectacle le 26 Décembre avec La Locandiera. Cela vient de "Inn", qui en italien signifie la même chose en français "hôtel garni". Il n'ya pas de terme approprié pour désigner l'homme ou la femme française qui garde les auberges. Si vous voulez traduire cette pièce en français, seraient d'accord pour chercher le personnage-titre, et ce serait sans aucun doute "femme adroite". Mirandolina conserve une auberge à Florence, et avec sa grâce et son esprit gagne, même involontairement, le cœur de ceux qui restent avec elle"
(C. Goldoni, Memorie)
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